Крем супа от печени чушки и нахут

Прибирайки се към къщи днес по обяд, целия квартал ухаеше на всякакви ястия с чушки, а някой в близко дворче беше напалил огън и даже се чуваше пукането на чушките при печенето. Е това вече на нищо не приличаше. Почти на бегом стигнах до вкъщи и метнах чушки във фурната да се пекат

Отдавна ми се въртеше в главата идея за крем супа от печени червени чушки. Но днес вече не устоях. Хрумна ми, че чушките ще са много вкусни с нахут. Бях накиснала от предишната вечер за фалафели, така че част от него веднага беше сварен за супата. Сложих щипка кимион, щипка смлени зърна от кориандър, малко сух джоджен и омекотих вкуса с готварска сметана. И се разнесе едно ухание….Сервирах я на мъжа ми с малко страх, че този път вече няма да понесе кулинарните ми експерименти, но учудващо той я хареса много.

Продукти:

5 големи червени чушки

½ ч.ч сух нахут, накиснат от предишната вечер

1 ½  литър вода

250 мл готварска сметана

щипка смлян кимион

щипка смлени зърна кориандър

щипка сух джоджен + няколко листа за гарниране

заквасена сметана за сервиране

сол, черен пипер на вкус

Приготовление:

Накиснатия нахут се сварява до омекване. Водата се изхвърля, а зърната се претриват между дланите, за да падне ципата.

Чушките се почистват от семките, опичат се и се обелват.

Нахута и чушките заедно с ¼ ч.ч вода се пасират. Сместа се сипва в тенджера заедно с водата, сметаната и подправките. Оставя се да ври 5 минути

При сервирането се гарнира с лъжица от заквасената сметана

Добър апетит!

Други публикации:

Супа от нахут и паста с розмарин

Студена супа от авокадо

Крем супа от грах и тиквички