Салата от ряпа със заквасена сметана

Интересно е как всяко семейство има различни навици и предпочитания свързани с храната. Някои не сядат на масата без чаша вода, други задължително трябва да имат нещо сладко, трети вино и хляб. В нашето семейство мъжът ми не може да започне да се храни, ако на масата няма айрян и сирене, а аз – ако няма салата.

Лятото, задачата със салата е изключително лесна – има изобилие от зеленчуци и хиляди варианти за комбинирането им. Доста често салатата е и основното ми ястие.

През зимата нещата стоят малко по-различно. Основните ястия са по-тежки, а сезонните зеленчуци вече не са така много. И въпреки това има варианти за различни салати и то изключително вкусни.

Салатата, която приготвих днес, и която даже в момента похапвам, ми стана любима още първият път когато я зърнах в книгата за традиционно еврейско готвене, с простотата си и с приятния си вкус. Това е традиционна салата от ашкеназко-еврейската кухня. Обикновено я правя с дълга бяла ряпа, но любителите на по-острия вкус могат да я направят с черна или червена ряпа

Адаптирано от The Complete Guide to Traditional Jewish Cooking

Продукти:

1 средно-голяма дълга бяла ряпа

¼ средно голяма глава лук

3-4 с.л. заквасена сметана

1 ч.л. оцет – използвах Балсамико

3-4 стръка магданоз

сол и черен пипер на вкус

Приготовление

Ряпата се обелва и се нарязва на тънки колелца.

Сметаната, лукът нарязан на полумесеци, солта, черния пипер, оцета и магданозът нарязан на ситно се разбъркват добре

Ряпата се полива с дресинга и салатата се сервира охладена

Добър апетит!

Други публикации:

Салата от броколи

Салата от зелен боб

Картофена салата с розмарин

About these ads

7 comments on “Салата от ряпа със заквасена сметана

  1. Eli казва:

    Mmmm izglejda vkusno!!!

  2. Dani казва:

    Дани ,страхотно предложение!Аз също не сядам без салата.И снимката ти е перфектна!ПОздрави!

  3. Ирина казва:

    Наистина е трудно зимата да разнообразяваме менюто си, а салатите пък са особен дефицит. За сметка на това пък, много обичам зимните зеленчуци – моркови, зеле, ряпа, а когато са в съчетание с повечко оцет и подправки.. мм, май само аз си ги ям! :-D

    Поздрави и спокойна неделна вечер! :-)

  4. Diana казва:

    Очарована съм,
    чудесна идея и страхотни снимки.
    Успешна нова седмица, Диана

  5. Danyela казва:

    Ели, Дани, Ирина, Диана – благодаря ви много!
    Успешна и усмихната нова седмица!

  6. ernesta казва:

    О, Даниелка, тази ми е сред най-любимите зимни. Заедно с онази от червеното цвекло и другата от броколите и..какво щях да правя без твоите рецепти за салати?! Сигурно торти :)))

    • Danyela казва:

      Ерна, и аз без салата не мога, ама хич, и без торти не мога, за жалост :-)

Вашият коментар

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s