Диетичен коледен сладкиш

Тези дни, замислена над това какви точно неща да приготвя за предстоящите празници, и съставяйки списък с нещата за пазаруване, установих че купувам и използвам огромно количество масло. Направо мога да наема мандра, която да работи за мен. А така всичко е по-хубаво, когато се прибави масло в него, независимо дали ще е сладкиш или основно ястие, придава плътност и завършеност на вкуса. Може би затова обожавам домашни кроасани с масло, с препечена коричка, хрупкави и ароматни, гарнирани с домашно малиново сладко. Даа…това само да не го прочете мъжът ми, защото от толкова отдавна иска да му направя кроасани, а аз залисана в приготовление на най-различни неща, не успявам да се организирам и за тях. Другото по ред в списъка с желания му е домашно точена баница. Лошото е, че и двете неща са ужасно времеемки и много калорични, както и повечето празнични печива. А може би и по-диетичните сладкиши могат да са вкусни и да носят празничен заряд. Много ми се искаше да опитам с такава рецепта. За това направих печиво с пълнозърнесто брашно, овесени ядки, фурми и орехи. Без масло. Стана вкусен и уханен. Сложих фурми, за да намаля до минимум захарта. Фурмите са толкова сладки, че компенсират малкото и количество. Направих две дози, в едната сложих кокосови стърготини, а в другата канела, карамфил и индийско орехче

Адаптирано от Kalyn’s kitchen

Продукти за тава 20 на 26 см или кръгла с диаметър 26 см:

½ чаена чаша финни овесени ядки

1 чаена чаша пълнозърнесто брашно

1/3 до 1/2 чаена чаша захар – използвах ½ чаена чаша диабетична фруктова захар

50 гр. нарязани орехови ядки

250 гр. фурми (10-15 броя)

1 ½ ч.л. бакпулвер

1/3 чаена чаша кокосови стърготини (пакетче от 45 гр) или ½ ч.л. канела, 1 розичка карамфил, ¼ ч.л. индийско орехче

щипка сол

2 яйца

5 с.л. слънчогледово олио

½ чаена чаша кисело мляко

Приготовление:

Фурмите се почистват от костилките и се нарязват на дребно. Добавят се овесените ядки, захарта, брашното разбъркано с бакпулвера и солта,  захарта, орехите, кокосовите стърготини или канелата, счукания карамфил и индийското орехче.

В отделна купа се разбиват с вилица яйцата и се добавя киселото мляко и олиото.

Яйчената смес се прибавя към баршнената и се разбърква добре.

Тавата се застила с хартия за печене или се намазва с олио и се поръсва с брашно.

Кексовата смес се изсипва в тамвата и се пече в предварително загрята на 180 градуса фулна около 40-45 минути, или докато клечка забита в центъра излезе суха

Добър апитит!

Други публикации:

Снежни шоколадови топки

Портокалов сладкиш с бадеми

Рогалах