Шоколадов сладкиш без брашно

Винаги съм си прадставяла перфектния шоколадов сладкиш като нещо средно между течен шоколад и крем, с крехка коричка, наситен шоколадов вкус, неустоимо прекрасен. Когато го открих в  на блога на David Lebovitz,  реших, че това ще е десерта, който ще приготвя за този празник на влюбените. Хареса ми това, че времето за подготовка е малко, продуктите не много на брой и технологията лесна. Залисана около други ангажименти, работа, чистене, разходка със стари, отдавна не виждани приятели се стеих, че съм планирала да правя сладкиш доста късно, точно когато започнах да приготвям вечерята. Бързо разбърках съставките и го оставих да се пече докато вечеряме. Така за късен десерт имахме парченце много шоколадово изкушение, докато гушнати гледахме романтичен, стар, любовен филм

Продукти за тава с диаметър22-26 см

330 грама млечен или натурален шоколад според вкусът (използвах 250 гр. млечен и 80 грама натурален с 80% какаово съдържание)

200 гр. масло

1 чаена чаша захар

6 яйца

малко какао за поръсване на тавата

Приготовление:

Шоколадът се начупва на парченца и заедно с нарязаното на кубчета масло се поставя на водна баня или в микровълновата на отрязъци от 30 секунди като се разбърква често докато се разстопи. Шоколадът и маслото се оставят леко да се охладят и през това време захарта и яйцата се разбъркват около минута на ниска степен на миксера. Шоколадът се изсипва при яйцата и с шпатула се разбърква докато сместа стане еднородна.

Форма за торта със свалящи се стени се поръсва с малко какао, като излишното се изтупва. Тъй като сладкишът ще се пече на водна баня, стените и дъното на формата за торта се покриват отвън с 1-2 пластта фолио за печене за да се избегне влизането на вода в сладкиша. Сместа се изсипва във формата за торта, а тя се поставя в по-голям съд с вода, който стига до средата и. Отгоре се поставя свободно парче фолио за печене Пече се в предварително загратя на 175 градуса фурна около 1 час и 15 минути. Сладкишът е готов, когато съвсем леко натинете средата му с пръст и той леко пружинира при натиск. Преди сервиране се оставя да се охлади напълно. Вкусен е поднесен с бита сметана и ягоди

Добър апетит!

Други публикации:

Брауни с дулсе де лече

Двойно шоколадови мъфини с круши

Бърз какаов сладкиш

Преди 1 година:

Трицветен десерт за Свети Валентин