След дълъг, изтощителен ден няма нищо по-хубаво от това още от асансьора да ухае на туко що изпечен крем карамел. С приближаването до входната врата на дома да установя, че аромата на карамел се разнася от нашата врата и лицето ми мигом да се озари от широка усмивка от предчувствието за хубавите неща и уюта, които ме очакват у дома. С влизането да открия, че къщата е подредена и изчистена, масата сложена, а детето е щастливо от забавно прекарания ден у дома с татко, който сложил престилка се върти с черпак около печката и довършва финалните щрихи на пилешката супа и мусаката, а в мивката няма нито една изцапана тенджера или чиния, всичко прилежно е измито, подсушено и подредено. Мъжът ми имаше няколко свободни дни и гореописаната приказна гледка ме чакаше няколко поредни вечери у дома. За мен не оставаше нищо друго, освен да се наслаждавам на топлината и любовта. И тъй като крем-карамелът на мъжа ми, винаги е ставал страшно, страшно вкусен, не мога да не споделя рецептата тук.
Продукти за 6 порции:
4 жълтъка
2 яйца
½ + ½ чаена чаша захар
¼ чаена чаша вода
2 чаени чаши прясно мляко
1 шушулка ванилия
Приготовление:
Водата и едната половина от захарта се изсипват в тенджера и се поставят на котлона, без да се бъркат, докато започнат да придобиват леко карамелен цвят. С леко въртеливо движение на тенджерата карамелът са разбърква и се оставя на котлона докато придобие желания цвят. Карамелът се разпределя между чашките в които ще се пече крем карамелът.
Млякото, заедно със семенцата от шушулката ванилия се поставя в тенджера и се загрява почти до кипване и след това се прецежда.
Жълтъците и целите яйца заедно със захарта се разбъркват с тел, докато захарта се разтопи и при непрекъснато бъркане, на съвсем тънка струйка към тях се прибавя горещото мляко. Яйчено-млечната смес се разпределя между чашките за печене.
Фурната се загрява на 180 градуса, като предварително вътре се поставя дълбока тава, пълна с гореща вода. Водата трябва да е достатъчно, за да стигне до средата на чашките. Чашките се подреждат в тавата и се пекат около 30 минути, или докато кремът стегне. Преди сервиране крем карамелът се охлажда много добре.
Добър апетит!
Други публикации:
Крем Брюле
Крем „Дипломат”
Пана кота с ром и домашно черешово сладко
Преди 1 година:
Кроасани
Ochen priyatno. Tvoi photographi krasivoi i etot krem karamel viglodyt kysnoyo : ))
Спасибо!
Ех, че е хубаво, мило и романтично
Поздравления за майстора на кремкарамела. Изглежда супер. Втората снимка е много сладка (хехе, и в пряк и преносен смисъл:))
Успешна седмица, Даниела и да все повече такива спокойни и щастливи семейни моменти:)
Поздрави!
Дани, прекрасен е станал
А и това, че си била отменена и
посрещана от “двама мъже в кухнята”
е било много хубаво
Усмихната седмица!
Хах, Даниела, мъжа ти е страхотен щом и десерти прави. И то най-любимия ми може би десерт
)))
))
)))
Прекрасен изглежда крема
Поздрави на теб и цялото семейство и отново ти благодаря за съветите
Боряна
Това изглежда толкова вкусни и гостите. Аз наистина харесвам десерти по този начин.
Дани,
Прекрасно посрещане! Браво на двамата мъже
Поздравления за половинката – крем карамела изглежда много вкусен, явно се справя отлично в кухнята.
На цялото семейство, пожелание за хубава седмица!
О, Дани, каква идилия описваш! Поздравления за теб и съпруга ти. Знаеш, че такива неща по принцип не се срещат под път и над път или поне не познавам някой, който да ми е разказвал такава история (ок, май имам една приятелка, при която се случват долу-горе такива неща:). Много хубаво. Чудесни снимки и непременно ще пробвам крем карамела по вашата рецепта. Поздрави!
Дами, много ви благодаря!
Чудесен Крем Карамел
Браво 
Благодаря:)
ще опитам
Колко ли калорийки има в тая вкусотия…..
ама няма да се лишаваме я 