Чушки бюрек

Панирани, печени чушки с хрупкава коричка, топяща се в устата, и плънка от сирене с магданоз. За мен това е един от вкусовете на лятото. Винаги го свързвам с едно малко ресторантче над скалите в Созопол и крясъци на чайки, шум на море. Днес реших да си представя, че съм там, на морето.

Продукти:

6 месести чушки за пълнене

около 300 гр сирене

2 яйца

10 тина стръка магданоз

галета

сол и черен пипер на вкус

олио за пържене

Приготовление:

Чушките се почистват от семето и се пекат. Пека ги във фурната на грил и после прибирам в найлоново пликче, за да се задушат и обелят по-лесно.

Намачквате сиренето и разбърквате с магданоза нарязан на ситно, черният пипер и 1 разбито яйце.

Със сместа пълните предварително обелените чушки.