Патладжанена салата с домати

Пак патладжани. И съм купила още 3 килограма. Утре навярно пак ще пържа или пека или и двете. И така докато не попремине синьодоматената ми страст, а това май няма изгледи да е скоро.

Днешната салата е от печен патладжан с мъничко чесън и парченца обелен домат за свежест. Сервира се върху дебела плочка плътно биволско сирене.

Продукти:

1 патладжан опечен и обелен

½ месест розов домат, обелен

1 скилидка чесън

½ малка глава лук

сол и черен пипер на вкус

3-4 стръка магданоз

2-3 с.л зехтин

100 гр сирене за сервиране, ползвах биволско

Приготовление:

Патладжана, лукът и чесънът се пасират на гладко пюре.

Домата се нарязва на дребни кубчета и се смесва с патладжаненото пюре.

Сместа се подправя със солта, черния пипер, зехтина и дребно нарязания магданоз.

Сервира се върху плочка сирене.

Добър апетит!

Други публикации:

Баба Гануш

Пивка салата

Чушки бюрек

Реклама