Греяно вино

Преди години бях командировка в Будапеща близо до коледните празници. Както винаги работата беше в изобилие и посещаването на забeлeжителностите беше мит. За щастие хотелът беше в центъра на града, в близост до Дунав и до една от най-оживените улици. Така че, късно вечерта, след приключване на работния ден, излязохме на разходка в хрущящия сняг и завивайки зад ъгъла попаднахме на коледно украсено площадче с малки дървени къщички. Снегът валеше на парцали в коносовидната светлина от уличните лампи. Площадчето беше пълно с усмихнати хора, а в къщичките продаваха традиционни местни сладкиши и ръчно изработени малки сувенирчета – ушити от пъстър плат сърца, нанизани на връвчица заедно с пръчици канела и звезден анасон. Лелки мажеха хрупкави вафли с уханен шоколад, деца пееха коледни песни. В същност попадането на този площад не беше съвсем случайно, носът ми беше надушил някакъв уханен аромат, който се носеше от студения декемврийски вятър. Ароматът се оказа от подправено с уханния греяно вино в дълбок казан. Наливаха го в пръстени чаши, срещу 100 форинта капаро за чашата, и хората стиснали топлият съд обикаляха из коледния базар и приказваха. После се връщаха за още една димяща чаша. Запомних това ухание и оттогава около Нова Година това вино неизменно присъства у нас.

Продукти:

1 бутилка червено вино (750 мл.)

1 портокал

2 пръчки канела

4-5 зърна черен пипер

10-12 розички карамфил

½ шушулка ванилия

3 с.л. кафява захар

250 мл вода

Приготовление:

Розичките карамфил се забождат в портокала. Шушулката ванилия се срязва по дължина и с нож се остъргват зрънцата ванилия. Портокалът, ванилията и останалие подправки се поставят в тенджера заедно с виното, водата и захарта.

Тенджерата се поставя на слаб котлон и виното се бърка докато захарта се разтвори. Сместа се загрява около 15-20 минути, като не се позволява виното да заври.

Весели празници!

Други публикации:

 

 

Advertisements

9 comments on “Греяно вино

  1. Vania каза:

    Интересно предложение и много подходящо за този сезон на годината 🙂
    Честита Коледа !!!

  2. Dani каза:

    Много хубаво предложение и страшно ароматно:)Наздраве,Дани:))

  3. Dimitrana S. каза:

    Весели и честити Коледни и новогодишни празници, Даниела!

    Наздраве! 🙂

  4. Тони каза:

    Честито Рождество Христово, Даниела!

    Здраве, любов и благоденствие в дома ти!

    Весели празници!

    А виното ще се опита задължително 🙂

  5. Danyela каза:

    Тони, Дими, Дани, Ваня, благодря ви!
    Честита Коледа! Весели празници!

  6. Пантерата каза:

    А с портокала какво се случва? Просто се маха, а греяното вино всъщност е течната смес, така ли?

  7. Мария Нейчева каза:

    Дани, виното го пробвах миналата Коледа и мислех ,че съм записала рецептата- всички бяхме очаровани . Сега се застуди и изведнъж се сетих за твоето вино- за радост от раз я открих отново :)Пожелавам ти само хубави неща да ти се случват !

  8. Danyela каза:

    Благодаря, Мария!
    Най-добри пожелания и от мен!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s