Яйчена салата

След великденските празници отново идва ред на работната седмица, разходките в гората са заменени с пълзене с автомобила в задръстването, дните прекарани в къщи с любимите хора отстъпват място на служебните задачи, важната кореспонденция и гоненето на крайни срокове. Сякаш всички клиенти са чакали да минат почивните дни, за да съобщят тревогите си, новите си идеи и желания. А това е чудесно, стига да успея да събера в едно тялото и мислите си, все бягащи към времето прекарано в редене на кубчета и конструктор, снимане на смешните муцунки на Шуш докато се радва на змията в зоологическата градина сякаш му е домашен любимец и пръв приятел, готвенето, излежаването и нищоправенето.

Към 9 и 30  успяла да събера цялата си воля и изпила 2-ро двойно кафе успявам да вляза в ритъм и до края на деня на пълни обороти да поотметна насъбралата се работа. На  път за вкъщи се чудя какво да сготвя за вечеря, но ако може да е страшно бързо и лесно. Мисля си, че би било чудесно да употребя поне част от многото останали неизядени боядисани яйца и на помощ ми идва любимата бърза салата, на която винаги и идва ред след великденските празници. Хубавото е, че освен бърза и практична е и доста питателна и това остава единственото ястие за вечерта заедно с голяма купа зелена салата.

Продукти:

7-8 сварени яйца

1 опаковка майонеза от 200 грама

1 ч.л. горчица

2-3 стръка пресен лук

сол, черен пирер на вкус

ситно нарязан магданоз

Приготовление:

Яйцата се нарязват на кубчета. Лукът и магданозът се нарязват на ситно. Всички продукти се разбъркват добре. Сервирам я с препечен хляб, зелена салата и чаша бяло вино.

Добър апетит!

 Други публикации:

Табуле

Предястие с пъдпъдъчи яйца и козе сирене

Салата от сурови тиквички Labrex

Преди 1 година:

Крем Брюле

Яйца със зелен лук

В къщи имаме един любим детски филм „Куче в чекмадже”. Помните го, нали? Винаги се ухилвам до уши като се сетя за него. Та там има една култова реплика – малкия пита кучето си, което явно е гладно „Искаш ли да ти изпържа едно яйце с лук?”. Носталгично и леко тъжно ми става……

яйца със зелен лук

Продукти за 1 порция:

3 яйца

1 връзка зелен лук

бучка масло колкото голям орех

50 гр овче сирене

Сол, черен пипер, магданоз на вкус

Приготовление:

В сух тиган се слага бучката масло и когато се разтопи и почне леко да цвърчи се добавят нарязаните пера зелен лук.

продуктите

Разбърква се, така че перцата да се овъргалят в маслото от всякъде. Добавя се натрошеното сирене.

лукът със сиренето вече в тигана

Когато почне леко да се разкашква се чукват яйцата едно по едно и с дървена шпатула се разбъркват до готовност. Ястието се прехвърля в чиния, поръсва се с сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз

и яйцата вече се пържат

Бърканите яйца с лук са вкусно, евтино и много бързо за изпълнение ястие, особенно за летните жеги, когато всяка допълнителна минута до котлона е равна на самоизтезание.

Зеленият лук, сиренцето и яйцата така добре си пасват на вкус, че сякаш няма друга по-перфектна комбинация

Добър апетит и да не забравите чаша студен айрян 😉

Други публикации:

Гювечета

Гювечета

Зелен боб с доматки

Зелен боб с доматки

Хумус

Хумус