Печени праскови

Плодовете несъмнено са най-полезни в суров вид. Завиждам благородно на тези, които могат да хапват плодове, туко що откъснати от собствената им градина, освежаващи и разхлаждащи в горещината на вън. Обичам ги и обработени – печени, варени – в някой десерт. Много любими това лято за мен станаха вишневата супа , добре охладена, за привечерните часове и печените праскови с кадамон за десерет след неделния обяд. Кардамона , е подправка с невероятно сладък аромат. В близкият изток го добавят към кафето или в чая. Не я употребявам често, заради твърде отчетливия и аромат, но в случая в  комбинация с печените праскови е неустоим. Харесвам рецептата за прасковите, защото всички продукти се слагат на око и според вкусът, а аз много обичам да готвя така. А когато се налага да мерия и премервам, винаги съм предпочитала да го правя с чаши и лъжици, вместо с електронна везна. Макар и не дотам точно като подход, колкото измерването на точните грамове, е далеч по-удобно и достъпно, рядко домакините имат в кухните си електронни везни

Продукти за 3-4 порции

3-4 големи праскови, разповолени, с отстарнени костилки

шепа филирани бадеми

по 1 ч.л. захар за всяка половинка праскова, или на вукс

зрънцата от шушулка кардамон

по бучка колкото много малък лешник, за всяка половинка праскова

заквасена сметана или сладолед за сервиране

Приготовление:

В тава се нареждат половинките праскови с разполовената страна нагоре. В средата на всяка половинка се слага захарта, малсото, по 1-2 зрънца от кардамона и се поръсва с малко филирани бадеми, като часто от бадемите се запазват за гарниране при сервирането

Пекат се около 20-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, или докато прасковите леко омекнат.

Поръсват се  с още малко филирани бадеми и карамеловият сос отделил се при печенето, сервират се с топка сметанов сладолед или заквасена сметана

Добър апетит!

Други публикации:

Прасковено сорбе с мента

Праскови с маскарпоне

Чийзкейк със сини сливи

Преди 1 година:

Лесен бананов сладолед със шоколад