Пълнозърнести овесени крекери с маслини

Чудно е как понякога само снимката на някое ястие може така да ме заинтригува, че единствената ми мисъл до края на деня ми да е, че трябва след работа да го направя. Така се случи и с овесените крекери с маслини.Напоследък ми е трудно да измисля обяда си в офиса, имайки в предвид, че не ми се излиза от офиса, поради горещината и защото моментът, в който се сещам за ядене е точно когато стомахът ми го припомня със страшна сила към 4-5 следобед, защото улисана в задачи не съм разбрала кога е минал денят. Въпросните крекери ми се видяха толкова подходящи за хрупкане в офиса с чаша айрян, така между другото, че непременно реших ,че ще направя и ще си занеса една доза, за резерв, за момента в който вече стане ясно, че без нещо в стомаха няма да мина, но е прекалено късно за истински обяд. Има още

Advertisements

Солени овесени бисквити

В този студен, почивен ден, какво по-хубаво от това да се сгушиме на топло в къщи, а от печката в кухнята да се рзнасят вкусни ухания.  Напоследък съм на вълна неща за гризкане. Царевичните крекери с розмарин изчезнаха бързо и е време за печене на нещо ново. Когато публикувах рецептата за овесени блокчета със сушени плодове и ядки Ирина , спомена, че прави солен вариант. Това силно ме заинтригува и си обещах да опитам някой път, но както обикновенно става разсеях се с други рецепти, които исках да направя и напълно забравих за тях. Скоро разглеждайки отново The Cook’s book, а тя е необятна на страхотни рецепти, попаднах на солени овесени бисквити. Много я обичам тази книга, всеки път ме изненадва с нещо ново, с нова техника, с нов вид непознато до момента за мен ястие или с нов поглед върху някоя класика. Книгата е огромна, повече от 600 страници с прекрасни описания и снимки и обикновенно отваряйки, и искайки да прочета нещо конкретно, например за тайните на идеално приготвения пилаф или ризото, се оказвам погълната от рецепта на съвсем друга страница и друг раздел и неусетно вече съм в кухнята забърквайки продукти, наплъно забравила за първоначалната идея. Така се случи и този път с тези овесени бисквити, докато търсех рецепта за фритата.

Така че сега пишейки този пост, сладко похрупвам от бисквитите, които заплашват да изчезнат, преди някой друг в къщи да ги е опитал

Продукти за около 30 броя

200 гр финни овесени ядки

1 ч.л. сол

¼ ч.л. сода за хляб

8 с.л. течна неподсладена сметана

8-10 с.л. вода

Приготовление:

В купа се разбъркват добре овесените ядки, солта и содата. Добавя се сметаната и водата и се разбърква.

Купата се покрива с кърпа и се оставя за 15 минути, за да поемат ядките течноста. Тестото трябва да е с такава консистенция , че когато се стиснат с ръка, овесените ядки трябва лесно да стават на топка. Ако е нужно се добавя още мъничко  вода.

От тестото се оформят 3-4 топки. Разточват се върху леко набрашнен плот. Ако тестото залепне между тестото и плота се прокарва остър нож. С помоща на кръгла формичка или чаша с остри ръбове се изрязват кръгове от тестото.

Бисквитите се преместват върху тава застлана с хартия за печене.

Пекат се 10-12 минуи или со леко зачервяване в предварително загрята на 180 градуса фурна

Добър апетит!

Други публикации:

Сладки с овесени ядки, орехи и портокал

Сладкиш със овесени ядки, пълнозърнесто брашно и фурми

Смокинов сладолед