Шоколадова торта с Нутела и лешници

Мразя да снимам торти. Мъка и то голяма, или ще ми се блърне детайлът там където не искам, или обективът ще ми е неподходящ или ще я правя до толкова късно, че светлината ще си отиде и няма да успея да я снимам въобще. Но за сметка на това обожавам  да участвам в изяждането на тортата, да гледам рожденика колко е щастлив когато я види. Мразя да украсявам торти, направо ме побиват тръпки при мисълта да щприцовам цветенца и да украсявам страничния борд. Последното го ненавиждам особено много, защото винаги става страшен хаос от нападал по земята крем или ядки или и двете, за радост на кучето. Обаче обожавам да пека блатовете, да усещам аромата им от фурната да заспивам с мисълта за това с какъв крем биха си подхождали. Нищо в този свят не е идеално, за жалост не може да се прави торта само с блатове и крем, но без украсяването. Когато се учех да шофирам много ми се искаше инструктора да избира все улици с предимство и без завои. Последните особено много ме изнервяха, първите няколко урока направо затварях очи когато трябваше да завъртя волана, не дай си боже да трябваше да завия на ляво. Задавах особено умният въпрос – „Добре сега, ясно тръгвам и въртя волана – на колко градуса да го извия?” След това намирах инструктора свит на седалката от смях. Сега, след време, след като карам вече години наред ми е по-приятно, ако пътя не е еднообразен и има завои, препятствия, хлъзгаво е или мокро. В същност обичам да правя торти, да карам кола, точно заради съвкупността от всички тези емоци около тях, не въпреки тях. Това ме кара, да изпитвам собствените си умения, да научавам всеки път нещо ново, да искам всеки път нещата да са направени по-добре.

Тортата, за която е днешния пост, е по случай рождения ден на мъжа ми, който мина неотдавна. Направих я много шоколадова с крем от сметана и нутела, а блатовете с допълнително смлени лешници за допълване на вкуса

Ще ми се да му пожелая винаги да сме заедно и  не въпреки лошите ни страни, а и заради тях, да се обичаме.

 

Продукти за форма за торта с диаметър 26 см
За блатовете:
200 гр. сурови лешници
2/3 ч.ч. брашно
2/3 ч.ч. какао
1 ½ ч.л. бакпулвер
8 яйца
1 ½ ч.ч. захар
1 ванилия
½ ч.ч. прясно мляко

За крема:
500 мл. неподсладена сметана за биене
1 ½ ч.ч. нутела
½ ч.ч. прясно мляко

За украса:
200 мл неподсладена сметана за биене
1 с.л. пудра захар
100 гр. лешници
2-3 с.л. нутела

Приготовление:

На блатовете:
Лешниците се смилат на дребно в кухненски робот или блендер. Смесват се с брашното, какаото и бакпулвера в голяма купа.
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците заедно с 1 ч.ч. захар се разбиват с миксер докато се сгъстят и побелеят. Жълтъчната смес се смесва със шпатула със сухите съставки, като се редува с млякото.
Белтъците заедно с останалата захар се разбиват на твърд сняг и постепенно се добавят към останалите съставки.
Тава със свалящи се стени се постила с хартия за печене, а стените и се намасляват. Сместа се изсипва в тавичката и се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна около 45-50 минути или докато клечка за зъби забита в центъра излезе суха. Блата се изважда от фурната оставя се да се охлади и се освобождава от формата за печене. Преди да се разреже се оставя да се охлади напълно.
С гладък нож блата се разделя на 3 части.

На крема:
Добре охладената сметана се сипва в охладена купа и се разбива на пухкав крем. За по-добър ефект, перките на миксера могат да се охладят преди разбиването в камерата за няколко минути.
Течният шоколад се загрява леко на водна баня или в микровълновата фурна за да се размекне. Добавя се към сметаната и със шпатула се разбърква докато се смеси добре.

Сглобяване на тортата:
Първия блат се връща във формата със свалящи се стени и се напоява с 1/2 та от прясното мляко. Отгоре се разпределя 1/2 та от крема. Същото се повтаря и с останалите блатове, мляко и крем, като най-горният блат не се напоява и не се маже с крем. Тортата се прибира в хладилника за час, за да стегне. След това се освобождава от формата.
В купа се разбива сметаната заедно с лъжицата пудра захар докато стане на пухкав крем. С крема се намазва тортата отгоре и отстрани. Цели лешници се подреждат по двата борда на тортата. Останалите лешници се начупват и с тях се полепва страничния борд. Нутелата се разстопява леко и с лъжица или нож се поръсва върху тортата

Добър апетит!

Други публикации:

Торта за моята любов

Ягодово-цитрусова торта с крем муселин

Детска торта без захар

Преди 1 година:

Торта за моя любим

Гранола

Поредната сутрин. Будилникът в телефона звъни в ушите ми някак отдалеч. 6 часът е, отбелязва заспалото ми съзнание. Не му обръщам внимание ще спя още мъъъничко, рано е. Спирам го. Звъни. Спирам го, звъни, спирам го, звъни…Сънувам, че ставам и се пирготвям, мия си зъбите, едва държа очите си отворени, падам и заспивам на мивката. Звъни ОТНОВО! Кучето изръмжава тихо и него го дразни този будилник. Мушкам телефонът под възглавницата, завивам се през глава. Още съввсем мъничко. Точно съм заспала и сънувам как спя! по бебефона се чува тъничко, миличко гласче „Мамуууу! Мамууу! Ала!” да, време е значи. Ставам, отивам да видя детето, посреща ме с широка усмивка и бодрото Мамо! Папи!. В сутрини като тази, а значи всяка делнична сутрин, искам нещата да са лесни, да не губя време за нищо, да няма усилие. Не мога да се събера, бутам и разливам. И без това поне до 2 рото кафе ще съм на автопилот.

Засилвам радиото, цяла нощ е свирило тихо, лее се джаз, слагам кафето. Мисля си как някога домакините са успявали да са бодри и да стават в 5, да приготвят закуска за 6 ма, да изпържат яйца и палачинки, докато с другата ръка гладят ризата на мъжа си, люлеят количката с бебето и приготвят детето за училище. Това са били някакви супер жени измислени от някой писател с развихрено въображение. А аз съм доволна, ако успея да не подпаля къщата докато правя кафето. Питам детето, какво иска да закусва. С весели подскоци придружени с мучене ми се обяснява, че иска от папито, в кутията, което го пази кравата. Разбира се, нямаше нужда даже да питам, от както заедно с него направихме домашна гранола  и я прибрахме в металната зелена кутия с кравата, всяка сутрин се закусва само това. Сипвам малко в една купичка, Сами ми подава млякото и сяда да закусва, докато кафето се разлива във вените ми животворно. Да, обичам в сутрини като тази нещата да са лесни.

Продукти:

3 ч.ч. финни овесени ядки

50 грама масло

4 с.л. мед

200 грама сурови ядки по избор – използвах микс от лешници, бадеми, кашу и орехи

100 грама сушени плодове – използвах сушена боровинка

Приготовление:

Маслото се разтопява и се смесва с меда. Овесените ядки се сипват в дълбока купа. Маслото и меда се изсипват при овесените ядки и се разбъркват добре. Прибавят се суровите ядки. Сместа се изсипва в тава застлана с хартия за печене на тънък слой. Ако е необходимо се пече на няколко пъти. Тавата се поставя в предварително загрята на 160 градуса фурна. Пече се около 20-30 минути или докато гранолата придобие приятен златист цвят. Разбърква се няколко пъти по време на печенето. Изважда се от фурната, оставя се да изстине и се добавят сушените плодове. Може да се съхранява в плътно затворена кутия до няколко седмици

Добър апетит!

Други публикации:

Детски овесени блокчета

Овесени блокчета със сушени плодове и ядки

Овесени блокчета със сушени плодове, ядки и сусамов тахан

Преди 1 година:

Салата от червено цвекло с чеснов сос

Домашна Нутела

Какво прави Нутелата толкова неустоимо изкушаваща за мен – много наситеният лешников аромат в нежният шоколад. Какво бих искала да променя в нея, ако можех – иска ми се шоколадът да е малко по-натурален и да не е чак толкова сладка. В съшност, ако можех бих я напарвила съвсем натурална – тръпчива и какаова. Защо ако можех? Разбира се, че мога да направя Нутелата точно такава каквато я обичам, трябват ми само продукти и малко време. С такива размисли запълних пътя до офиса в петък, докато съзнанието ми механично отбелязваше цвета на светофарите и мигачите на колите в съседните платна, пешеходните пътеки, маркировката. След работа взех сурови лешници, натурален шоколад и кондензирано мляко и бях готова да започна.

Лешниците ги изпекох леко, само колкото да успея лесно да обеля тънката им ципа. След това ги сложих в блендера и ги мелих на кратки отрязъци от време общо около 4-5 минути, докато станаха на много финна паста и маслото им започна да се отделя. Въпреки старателното пасиране, останаха някои по-едри парченца от лешниците, но това само придава допълнителен чар на домашната Нутела. Шоколадът начупих на праченца и заедно с малко прясно мляко разтопих. Смесих го с лешниците, добавих по малко първо полвин консерва кондензирано мляко, след това и другата половина. Разбърках добре и сложих в бурканче, охладих леко. За закуска имахме по чаша прясно мляко и препечен хляб с домашна нутела. С натурален шоколад и без никакви добавки от консерванти и стабилизатори с най-невероятно лешниковия аромат на света

Продукти за около 2 буркана от 250 мл:

200-250 грама сурови лешници

240-250 грама шоколад по избор– използвах натурален с 75% какаово съдържание

1 консерва неподсладено кондензирано мляко

2 с.л. прясно мляко

Приготовление:

Лещниците се поставят на един пласт в тава и се запичат за няколко минути в силна фурна, като се разбъркват 1-2 пъти. Изваждат се оставят се да изстинат и се претриват през кърпа, за да се обелят.

Лешниците се смилат в блендер докато станата на гладко пюре и мазнината им започне да се отделя.

Шоколадът се начупва на парченца и заедно с прясното мляко се разтопява на водна баня или в микровълновата на отрязъци от по 30 секунди, като след всеки отрязък от време се разбърква. Добавя се към лещниците, разбърква се и на тънка струйка постепенно се добавя кондензираното мляко. Разбърква се с лъжица докато се хомогенизира. Шоколадът се насипва в бурканчета и се оставя да се охлади.

Добър  апетит!

Други публикации:

Нутела мъфини

Нутела бонбони

Торта с маскарпоне и Нутела

Преди 1 година:

Печени праскови

Нутела бонбони

Кои са най-вкусните бонбони, най-любимите ви, тези с които черпите себе си и любимите хора с повод и без повод? За мен това са без съмнение Ferrero Rocher. Обожавам ги – хрупкавия лешник в средата, мекия течен шоколад Нутела, обгърнат от хрупкава вафла и накрая покрити с млечен шоколад и натрошени лешници.

Отдавна се каня да направя бонбони подобни на тях в домашни условия, но винаги ме е спирало това, че няма как да направя хрупкавата вафлена обвивка. По празниците имах много възможности да ги опитвам, изучавам, опитавм отново и реших, че макар и не точно същите, ще направя бонбони с Нутела. Разбира се, за вдъхновение трябваше да си купя доста голямо количество Ferrero Rocher, за да ги изуча внимателно, а после да сравня вкусът на вече готовите. Естествено всичко това беше просто оправдание за поредната злоупотреба с тях. Готовите домашни бонбони са доста далеч от оригиналът си, но за сметка на това са адски вкусни и лесни за направа – трябват ви само Нутела и лешници и воля да не ги изядете, преди да ги направите на бонбони.

Тази рецепта е и първото нещо, което заснех с новия ми прекрасен и вече много любим Canon.

Отавна си мечая за по-хубав фотоапарат и ето че най-накрая смених моят верен и много употребяван Olympus, с който са снимани всички рецепти до момента и който е направил стотици снимки на храна, буболечки, цветя, тревички и на малкия ми Шуш.

Разбира се новият апарат е предизвикателство с възможностите, които открива и запали в мен огромно желание да науча повече за фотографията, така че това вероятно ще се превърне в едно от най-приятните ми занимания и хобита за тази година наред с блога. Имам много да чета и уча за снимането, понякога се чудя как мога да разтегля денонощието, за да има поне 48 часа, за да ми остава време за всичко което искам да прочета и за което съм любопитна. Така че с бавни крачки започвам моето пътешествие в света на фотографията, където винаги съм искала да надникна, но никога не съм събирала достатъчно смелост до сега.

Продукти за около 30-40 бонбона:

400 грама Нутела на стайна температура

250 грама сурови лешници

30-40 цели лешника

Приготовление:

Лешничите се изпичат до порозовяване, след това се оставят да изстинат и се претриват със суха кърпа, за да се обелят. Смислат се,  и се прибавят към нутелата, като се отделят 30-40 цели лешника. Сместта се разбърква добре и се оставя в хладилник за около час-два, докато шоколада стегне добре. От сместта се оформят топчета колкото малък орех, като в средата на всеки се поставя по един цял лешник. Охлаждат се добре и се подреждат в чашки за бонбони.

Добър апетит!

Други публикации:

Карамелови бонбони с лешници

Кекс с Нутела

Торта с маскарпоне и Нутела

Преди 1 година:

Ореховки без брашно

Торта с маскарпоне и Нутела

Чудя се защо правя планове? Грижливо обмислям всеки детайл, првя в главата си списък с нещата, които трябва да свърша, за да се получат нещата както искам, планирам, разпределям задачи, организирам времето си. В глават ми всеки детайл за предстоящото събитие, всяко нещо което искам или се надявам да се случи е обмислено и разиграно хиляди пъти. И накрая винаги нещо не зависещо от мен и не в силите ми да го контролирам се случва и цялата организация отива по дяволите. Тогава трябва да се импровизира на момента, незабавно. Така че спирам да правя планове, ще оставям нещата да се случват от самосебе си, защото така или иначе накрая става така. Не знам как ще се науча и ще се надмогна да не планирам всяка стъпка, да не е в ръцете ми и под контрол всяка секунда. Но вероятно, предполагам, това да оставя нещата на самотек си има свое очарование и твърде вероятно ще ми хареса дотолкова, че никога вече няма да планирам нищо. Сега ви пожелавам на всички Честита Нова Година, бъдете живи и здрави, усмихнати и щастливи. Нека само хубави и желани неща ви донесе 2011 година! Наистина имах планове да ви честитя новата година с друга публикация, с друго ястие, но така се случи че първата ми публикация за 2011 е по повод рождения ден на моят вече 2 годишен и страааашно голям, ей толкоооооова голям, малък и сладък син. Тортата е бърза импровизация правена в две последователни вечери и не отнема много време за подготовка или за украса. За сметка на това е съчетание от няколко любими съставки – Нутела, маскарпоне, кафе и бита сметана съчетани с какавои блатове с дъх на масло и хрупкава украса от печени лешници. Макар, че съставките оставят с впечатлението, че тортата ще е тежка, в същност тя не е, и без проблем от нея могат да бъдат изядени няколко парчета накуп. Тортата беше прекрасен повод да изпробвам новия си шприц с метални накрайници, подарък от любимият ми за празниците. Наистина, с правилните инструменти, украсата на тортата може да се превърне в голямо удоволствие, стига да успея да овардя сметановите розички от пъргавите ръчички на Шуш, за който всичко млечно е неустоимо прекрасно и вкусно и въпреки голямото ми старание, няколко от цветенцата имат следи от малки пръстчета.

Продукти за торта с диаметър 26 см:

За блата:

5 яйца, разделени на белтъци и жълтъци

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша брашно

5 с.л. разтопено масло

3 с.л. какао

За крема, пълнежа и напояване на блатовете:

500 гр (1 опаковка) Маскарпоне

200 мл млечна неподсладена сметана за разбиване

4 с.л. захар

4-5 с.л. Нутела

½ чаена чаша силно кафе

За украсата:

200 мл млечна неподсладена сметана за разбиване

1 с.л. захар

около 100 грама сурови лешници

Приготовление:

На блата:

Белтъците, заедно с лъжица от захарта се разбиват на твърд сняг. Жълтъците се разбиват с миксер, заено с останалата захар до побеляване. Брашното се пресява с какаото и се прибавя лъжица по лъжица към жълтъчната смес и се разбърква до хомогенизиране с шпатула. Добавя се маслото и се разбърква. На два пъти към жълтъчната смес се добавят белтъците и полека се разбъркват.

Сместа се изсипва във форма за торта, застлана с хартия за печене и се пече в предварително загрята на 180  градуса фурна около 40 минути. Проверява се с клечка за зъби, която трябва да излезе суха. Блатът се оставя да изстине, освобождава се от формата и се разрязва на три части.

На крема:

Маскарпонето заедно с 3 с.л. захар се разбива с миксер на пухкав крем. Добре охладената сметана се разбива заедно с 1 с.л захар на твърда пяна. Сметаната се прибавя към маскарпонето и се разбърква с шпатула.

Сглобяване на тортата:

Първата част от блата се полива равномерно с 1/3 от кафето и отгоре се намазва с 1/3 от крема. Поставя се вторият блат, напръскав се с 1/3 та от кафето и се намазва с предварително леко загрятата в микровълнова или на водна баня (за да се размаже по-лесно) Нутела. Отгоре се разпределя 1/3 от крема и се покрива с последния блат, който се напръска в останалото кафе и се намазва с останалия крем, който се разпределя и отстрани на тортата.

Украса:

Лешниците се изпичат за около 5-10 минути, след това се претриват със суха кърпа за да паднат обелките. Лешниците се смилат или счукват и с тях се покрива страничния борд на тортата.

Останалата течна сметана, добре охладена, заедно с 1 с.л. захар се разбива на пяна и се шприцова плътно на розички по горния и долен ръб на тортата

Добър апетит!

––––-

English version:

For the cake 26 cm in diameter

5 eggs, separated into whites and yolks

1 cup sugar

1 cup flour

5 tablespoons melted butter

3 tbs. unsweetened cacao

 

For the cream:

500 grams mascarpone

200 ml heavy whipping cream

4 tbs. sugar

4-5 tbs. Nutella

½ cup strong coffee

For decoration

200 ml heavy whipping cream

1 tbsp sugar

About 100 gr hazelnuts

Preparation:

Preheat the oven to 180 C. Butter a 26 cm springform pan and line the bottom with a round of parchment paper.

In large, clean bowl beat together egg whites with 1 tbsp sugar until it forms stiff, glossy peaks

Beat together egg yolks and remaining sugar until pale.

Sift together flour and cacao powder. Gradually add flour to the egg yolks mixture and stir to mix well. Add butter and stir again.

Fold in the egg whites mixture

Pour into the prepared pan and bake for approximately 40 minutes, until golden

Remove from the oven and allow to cool on a wire rack completely. With long knife split the cake horizontally in 3 parts.

Beat mascarpone together with 3 tbs. sugar. Beat cold whipping cream together with 1 tbs. sugar. Combine mascarpone and whipped cream folding it together with spatula

Place one layer of cake on a cake plate and sprinkle it with 1/3 of the coffee. Pour 1/3 of the mascarpone cream over cake and top it with layer of cake. Sprinkle it with 1/3 of the coffee and spread Nutella over it. Pour 1/3 of the mascarpone cream and top it with the last part of the cake. Sprinkle it with 1/3 of the coffee and pour the last 1/3 of mascarpone over it and over the edges of the cake. Ground hazelnuts and put them over edges of the cake. Beat cold whipping cream together with 1 tbs. sugar put it in pastry bag and decorate edges of the cake

Други публикации:

Шоколадова торта с дулсе де лече

Торта Жаба

Черешова торта с маскарпоне и крема сирене

Преди 1 година:

Детска торта без захар

Туили с портокал и лешници

Тези дни съм на вълна Нутела. Порбвах я как ли не. Накрая, макар че времето не предразполага към допълнително охлаждане, си направих сладолед с Нутела отново. За да ми е по празнично изпекох малко туили с портокал и лешници, за да се подсили вкусът на лешниците от Нутелата. Туилите са много вкусни като добавка на сладолед – хрупкави, ефирни, и става да си гребеш с тях сладоледа, вместо с лъжичка. Е, млако се омазваш, но това е част от чара. За мъжа ми, сладоледа беше прекален по това време на годината, за това за него направих от туилите фунийки и ги напълних с бита сметана и нарязан банан. Докато са топли, тези бисквити са много пластични и поставени върху чаша или завити около точилка, лесно придобиват желаната форма, когато изстинат. Хубавото е, че стават за хапване всякак, даже и без нищо, като сладка гарнитура на кафе или пък нанизани на тънко конче стават и за коледна украса.

По идея от The cook’s book

Продукти за около 20 туили, в зависимост от размера:

½ ч.чаша пудра захар

кората на един портокал

80 гр. масло

100 гр сурови лешници

4 ч.л. портокалов сок

1 с.л. с връх брашно

Приготовление:

Лешниците са разстилат в тавичка и са запичат за кратко, 2-3 минути, в предвариелно загрята на 250 градуса фурна, на грил, на най-горната решетка. Разбъркайте ги няколко пъти, за да се запекат равномерно. Извадете ги да се охладят и ги обелете като ги търкате в парче плат. От краткото запичане, лешниците ща станат и по-ароматни.

Смелете ги в блендер или ги счукайте на дребно.

Разбъркайте захарта, лешниците, настърганата портокалова кора, портокаловия сок. Залейте лешниковата смес с разтопеното масло. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 24 часа.

На другия ден добавете брашното и разбъркайте добре.

Загрейте фурната на  150 градуса.

Върху незалепваща тава, или в тава застлана с хартия за печене, поставете от сместа, като загребвата с чаена лъжичка. Оформете тънки кръгчета, като приглаждате сместа с опакото на лъжица, потопена в студена вода. Оставете поне по 2-3 сантиметра между бисквитите.

Печете около 15-20 минути. Докато бисквитите са още топли, с помоща на мека шпатула, ги отделете от тавата. Ако искате да напарвите различни форми, поставете топлите бисквити върху стената на чаша или бутилка или върху точилка, като притиснете краищата да прилепнат. Когато изстинат, отделете бисквитите внимателно.

Най-добре е да се консумират в рамките на деня, в който са пиготвени, защото от влагата леко омекват

Добър апетит!

Други публикации:

Туили с бадеми

Рогалах

Портокалов сладкиш с бадеми

Карамелови бонбони с лешници

Наскоро, за карамеловия пай, правих дулсе де лече. В рецептата, инструкцията е да се изсипе кондензираното мляко в широка тава, да се покрие с фолио и на водна баня да се пече около 2 часа. В бързината и вълнението да направя изкушаващият ме от снимката сладкиш, бях прочела малко през ред рецептата. Това го правя често – чета съставките и после градусите на печене. Самият процес на приготовление, въпреки че знам колко е важен, се приплъзва покрай мислите ми за вкусът на храната. После почвайки да приготвям ястието се оказвам импровизираща около съставките в начина на смесването или печенето им, с единствената мисъл, че искам готовият продукт да изглежда по определен начин и да има еди-какъв си вкус. Понякога изпускам и точните мерки от главата си, така че импровизирам в крачка – малко от това, малко от другото и мнооого шоколад (рядко шоколада се съдържа в оригиналната рецепта). Това не винаги води до първоначално желания  резултат, но понякога се получават вкусни нещица. Та приготвяйки дулсе де лечето, сложих млякото в дълбок съд и забравих да покрия с фолио. Пекох 3 – 4 часа, като проверявах дали има достатъчно вода. Виждах, че върху млякото се е образувала коричка при печенето и просто разбърквах сместа, все още не осъзнавайки, че съм забравила фолиото. Към края на печенето имах една лепкава, доста гъста карамелова, много вкусна маса. Е, разбрах, че за пая няма да е това което ми трябва, но защо пък да не го употребя за бонбони заедно с малко лешници. Така направих тези бонбони, които са страхотни с кафето сутрин, или просто за сладък акцент през деня

 

Продукти за 20-25 бонбона:

400 гр подсладено кондензирано мляко – 1 консерва

200 гр сурови лешници

 

Приготовление:

Консервата мляко се изсипва в съд и се слага в тава, без да се покрива, да се пече на водна баня на 220 градуса за 3-4 часа. От време на време се проверява дали водата не е извряла и се добавя гореща. Млякото се разбърква. Когато сместта стане гъста и приятно карамелова, се изважда от фурната и се оставя да се охлади на стайна температура.

Карамелът от печеното мляко

Лешниците се поставят в тава и се запичат за 2-3 минути на 250 градуса, като се разбъркват често, за да станат по-ароматни и да могат да се обелят лесно.

Когато се извадят от фурната се охлаждат леко и с помоща на кърпа се претъркват за да паднат люспите.

От лешниците се отделят и запазват 20-25 цели лешника, останалите се смилат в блендера

Около 1/3 от смлените лешници се отделят, за да се овалят бонбоните в тях, останалите се смесват с карамела. Ако карамела е станал прекалено твърд го затоплете леко на водна баня.

С намокрени ръце се гребва от карамелово-лешниковата смес и в средата се слага цял лешник.

Лешника се поставя в центъра на бонбона

Оформя се на топче колкото малък орех. Готовия бонбон се овалва в отделените смлени лешници.

Бонбоните се поставят в хладилника за около час, за да се стегнат

Добър апетит!

Други публикации:

Масапан

Смокинов сладолед

Галет със сини сливи