Овесени блокчета със сушени плодове, ядки и сусамов тахан

Напоследък установих, че ям твърде малко млечни и калцият е взел да ми липсва в менюто. Неизвестно защо все забравям да си отрежа сирене или да си купя кисело мляко. Прясно мляко пия рядко, понякога с кафето. Странно нещо е човек, когато нещо му е забранено или ограничено задължително иска да яде в огромни количества от него, а после забравя. След като се роди синът ми, известно време трябваше да огранича млечните, заради предполагаемата му чувствителност към тях. Тогава страдах неимоверно, че не мога да пия мляко. Но най-много от всичко ми липсваше маслото. Мисля, че без масло, вкусът на храната не е същият, особено на сладкишите. Ако в България бяха разпростарнени групите за взаимопощ, сигурно щях да съм член на „Анонимните маслохолици” и щях да се представям като „Здравейте, казвам се Даниела и съм пристрастена към маслото. Понякога използвам повече от 2 големи опаковки дневно…” 🙂

Реших да компенсирам калция, като приемам повече сусам и сусамов тахан. Сусамът е много полезен, и освен голямото съдържание на калции е богат и на желязо, магнезий, манган и мед.  Вкусът на сусамовият тахан не ми особенно любим натурален, освен ако не е включен в Баба гануш или сос Тахини. Може би, ако го включа в сладкиш….Много често в къщи правя овесени блокчета с мед и кафява захар . Много ми допада вкусът им, удобни са за бърза закуска или пък да ги занеса в офиса за следобедното кафе. Помислих си, ами ако направя овесени блокчета със сусамов тахан и прибавя кандензирано мляко, с идеята при печенето да придаде леко карамелен вкус. Добавих сусам на семена, бадеми, фурми, сушени кайсии, ленено семе и стафиди. Комбинацията от ядки и плодове може да бъде произволна и според вкусът ви.

Продукти за тава с с размери около 24 на 35 см

 

2 чаени чаши овесени ядки

1 консерва подсладено кондензирано мляко – 400 грама

2 с.л. сусамов тахан

2 чаени чаши ядки и сушени плодове, нарязани на дребно

Използвах:

7-8 фурми

7-8 сушени кайсии

около 100 гр сурви бадеми

3-4 супени лъжици стафиди

3-4 супени лъжици сусам

3-4 супени лъжици ленено семе

половин шоколад

Приготовление:

Овесените ядки, сушените плодове, сусамовия тахан, ядките, шоколадът и кондензираното мляко се размесват добре в голяма купа.

Тавата, в която ще печете, се застила с хартия за печене, сместа се изсипва, притиска се и се заглажда с лъжица.

Пече се около 35-40 минути, или докато се зачерви в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Добър апетит!

Други публикации:

Овесени блокчета със сушени плодове и ядки

Детски овесени блокчета без захар

Тарт с ягоди, заквасена сметана и маскарпоне

Диетичен коледен сладкиш

Тези дни, замислена над това какви точно неща да приготвя за предстоящите празници, и съставяйки списък с нещата за пазаруване, установих че купувам и използвам огромно количество масло. Направо мога да наема мандра, която да работи за мен. А така всичко е по-хубаво, когато се прибави масло в него, независимо дали ще е сладкиш или основно ястие, придава плътност и завършеност на вкуса. Може би затова обожавам домашни кроасани с масло, с препечена коричка, хрупкави и ароматни, гарнирани с домашно малиново сладко. Даа…това само да не го прочете мъжът ми, защото от толкова отдавна иска да му направя кроасани, а аз залисана в приготовление на най-различни неща, не успявам да се организирам и за тях. Другото по ред в списъка с желания му е домашно точена баница. Лошото е, че и двете неща са ужасно времеемки и много калорични, както и повечето празнични печива. А може би и по-диетичните сладкиши могат да са вкусни и да носят празничен заряд. Много ми се искаше да опитам с такава рецепта. За това направих печиво с пълнозърнесто брашно, овесени ядки, фурми и орехи. Без масло. Стана вкусен и уханен. Сложих фурми, за да намаля до минимум захарта. Фурмите са толкова сладки, че компенсират малкото и количество. Направих две дози, в едната сложих кокосови стърготини, а в другата канела, карамфил и индийско орехче

Адаптирано от Kalyn’s kitchen

Продукти за тава 20 на 26 см или кръгла с диаметър 26 см:

½ чаена чаша финни овесени ядки

1 чаена чаша пълнозърнесто брашно

1/3 до 1/2 чаена чаша захар – използвах ½ чаена чаша диабетична фруктова захар

50 гр. нарязани орехови ядки

250 гр. фурми (10-15 броя)

1 ½ ч.л. бакпулвер

1/3 чаена чаша кокосови стърготини (пакетче от 45 гр) или ½ ч.л. канела, 1 розичка карамфил, ¼ ч.л. индийско орехче

щипка сол

2 яйца

5 с.л. слънчогледово олио

½ чаена чаша кисело мляко

Приготовление:

Фурмите се почистват от костилките и се нарязват на дребно. Добавят се овесените ядки, захарта, брашното разбъркано с бакпулвера и солта,  захарта, орехите, кокосовите стърготини или канелата, счукания карамфил и индийското орехче.

В отделна купа се разбиват с вилица яйцата и се добавя киселото мляко и олиото.

Яйчената смес се прибавя към баршнената и се разбърква добре.

Тавата се застила с хартия за печене или се намазва с олио и се поръсва с брашно.

Кексовата смес се изсипва в тамвата и се пече в предварително загрята на 180 градуса фулна около 40-45 минути, или докато клечка забита в центъра излезе суха

Добър апитит!

Други публикации:

Снежни шоколадови топки

Портокалов сладкиш с бадеми

Рогалах