Ципура в плик

Напоследък забелязвам странна тенденция във вкуса на мъжа ми. Започнал е да харесва риба! Когато пазаруваме, ме подпитва, „а риба няма ли да вземем“, застоява се пред щанда с моските дарове, а когато го питам каква му се яде – ми казва „…а, аз не, за вас с детето вземи, аз не искам“. Но когато я приготвя, винаги и той яде от нея. Миналата седмица, след една пастърва плакия, той замислено ми каза…“хм, аз май съм започнал да харесвам риба и като че ли сериозно ще я проям“. Знаех си аз! Ласкателно е да си мисля, че моите ястия са го накарали да промени вкусовете си, но всичко започна след един карагьоз на скара, който той изяде с огромно удоволствие това лято в мидената ферма в Дълбока, докато със съжаление ни гледаше как обядваме миди и ни обесняваше, колко страшно сме се минали като не сме си поръчали каргьоз като неговия, а ние го занасяхме как е дошъл до мидената ферма слязъл е по огромния склон по пътя и ще трябва да го качи обартно пеша с все дете, количка и куче, а деже не е опитал мидите. Та този знаменит карагьоз, обърна представите на мъжа ми за рибата и че тя е вкусна. Днес пазарувайки, видях на щанда прясна ципура. И като видна познавачка на рибите, я обърках с карагьоз, нищо че имаше етикет на който си беше написано „ципура“. Купих рибата с абсолютното убеждение, че това е което мъжа ми така е харесал. Прибрах се в къщи и почти ликуваща заявих, че имам страхотна изненада за него, защото съм му купила ципура като онази дето е ял лятото и ще му я сготвя. Е, не постигнах желания ефект от изненадата, или по-скоро го постигнах но с това, че карагьоза се оказа ципура 🙂 Необезукаржена реших, че няма да я приготвям на скара, а по любима технология –печена в плик, овкусена със средиземноморски подправки и зехтин и я сервирах с пържени картофки. Стана много ароматна и сочна  и се хареса много.

Продукти за 2 порции:

2 ципури, общо около 800  грама

по щипка-две сух девисил, босилек, розмарин, лютив червен пипер

сол, черен пипер на вкус

малко зехтин

Приготовление:

Ципурите се намазват отвътре и отвън с подправките. От хартия за печене се откъват 2 квадратни парчета. Във всяко от парчетата се завива по една от рибите, поръсва се с малко зехтин, като краищата на хартията се завиват добре.

Пакетчетата се поставят в тава и се пекат около 20-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Добър апетит!

Други публикации:

Сьомга на скара

Риба “Бабка”

Риба в тесто

Преди 1 година:

Детски овесени блокчета