Кекс с Нутела

Ако има изкушение, на което не мога да не се подам през зимата, това е ядене на Нутела, с голяма лъжица, направо от буркана, седнала и сгушена на топличко в леглото, докато чета книжка с приказки 🙂

Много пъти съм си мислила в какво да сложа Нутела и съм се изкушавала от идеята да направя кекс с шоколадов пълнеж. Проблемът обаче е, че повечето кексови теста са твърде леки и ефирни и не могат да задържат тежкия шоколад вътре. Той нещастно се смъква на дъното на тавата и загаря. Наскоро обаче, отких рецепта за кексово тесто, което е тежко, пълно с масло и много вкусно и напълно в състояние да задържи шоколадова плънка. Кексовото тесто, известно като паундов кекс се прави като всяка една от съставките – масло, захар, брашно, яйца тежи 1 паунд, т.е. съотношението е 1 към 1.  Разбира се в различните рецепти, е възможно отклонение от това съотношение. Сигурна съм, че кекса, който аз направих, със сигурност не е прецизен в спазването на съотношението, най-малкото защото нямам везна в къщи, но резултата беше сполучлив, от гледна точка на това, че шоколада се задържа вътре и остана течен, а структурата на сладкиша беше маслена и вкусна. Разбира се тази рецепта може да бъде направена с всякакъв течен шоколад, който имате под ръка

Продукти за тава с размери около 10 на 30 см:

3 яйца

1 чаена чаша захар

1 ½ чаена чаша брашно, използвах типово

200 гр масло

1 прахче ванилия

1 ч.л. бакпулвер

малка щипка сол

200 гр течен шоколад, използвах Нутела

Приготовление:

Маслото, размекнато на стайна температура, и захарта се разбиват с миксер  до получаването на пухкав крем. Яйцата се разбиват в отделна купа докато побелеят, около 3-4 минути, след това се прибавят към маслената смес и се бърка още 2-3 минути с миксера. В отделна купа се пресява брашното с бакпулвера и солта и се добавя ванилията. Брашнената смес се добавя на три пъти към маслено-яйчената, като след всяко добавяне се разбърква добре с лъжица или шпатула.

Тавичката се застила с хартия за печене, или се намазва добре с масло и се поръсва с брашно, като излишното се изтупва.

Половината от сместа се изсипва в тавичката, след това се изсипва течния шоколад на равномерен пласт. Отгоре се покрива отново с кексово тесто.

С помоща на нож се правят леки въртеливи движения в тестото за да се получат красиви фигури от шоколада.

Кекса се пече около 50-60 минути, в предварително загрята на 160 градуса фурна, или докао клечка забита в  кекса излезе суха

Добър апетит!

Edit:

Due to the request of readers, I add an English translation of the recipe.

Ingredients
3 eggs
1 cup sugar
1 ½ cups all-purpose flour
200 grams butter

1 teaspoons pure vanilla extract
1 teaspoon baking powder
small pinch of salt
200 grams Nutella

Directions

Preheat the oven to 325 F (160 C).

In a bowl, using a mixer, beat the butter with the sugar until fluffy.

In separate bowl beat eggs until pale and gradually add them to butter mixture and continue to beat 2-3 minutes more. Add vanilla extract

In separate bowl sift flour with baking powder and salt.

Add the flour mixture in 3 batches to eggs and butter, stirring between additions until just incorporated.

Lightly grease and flour a 10-by-4-inch loaf pan, tapping out any excess flour.

Spread half of the batter in the prepared pan, then spread the Nutella on top. Top with the remaining batter. Lightly swirl the Nutella into the batter with a butter knife. Do not overmix.

Bake the cake for about  50-60 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Bon appetit!

Други публикации:

Туили с портокал и лешници

Шоколадова торта с кестенов крем

Италиански шоколадов сладкиш

Advertisements

23 comments on “Кекс с Нутела

  1. Dimitrana S. каза:

    Аааа..как вкусно изглежда и как само подканя! Много апетитна снимка, Даниела! Ех, да можеше да си чопна някоя и друга трохичка.. 😀

    Страшно сочен е кекса, вижда се!

    Поздрав и пожелание за вкусни, сладки и празнични дни 🙂

  2. Eoc каза:

    Изглежда наистина съм попаднала при най-големия шокоман 🙂 Сладкишът е НЕВЕРОЯТЕН 🙂

  3. Dani каза:

    Много хубава рецепта,Дани/Според календара днес имаш имен ден.От сърце ти желая да се радваш на хората,които обичаш и те обичат,да си здрава,да създаваш вкуснотийки със сръчните си ръце/с което радваш и нас/и това със съкровените си желания да е реалност:)

  4. pietra каза:

    Looks wonderful. I adore Nutella.

  5. Danyela каза:

    Дими, с радост те черпя парче от кекса.
    Хубави празници!
    Еос, много се радвам, че кекса ти допада. Имаш страхотен блог! Ако нямаш нищо против ще те добавя в списъка с избарните ми блогове.
    Дани, много ти благодаря за хубавите пожелания!
    pietra, thank you! Have a nice holydays!

  6. Ирина каза:

    Кексът наистина изглежда много сочен и мекичък, а имайки предвид продуктите – със сигурност е неустоимо вкусен! 🙂

    Поздрави от мен, хубави и спокойни почивни дни!

  7. Eoc каза:

    Благодаря, Дани 🙂 И аз те добавих в блогрола си 🙂 Хубав уикенд от мен 🙂
    Зорница

  8. Danyela каза:

    Благодаря ви! Хубави почивни дни!

  9. Dawn каза:

    English translation, please! Looks delicious!

  10. Николета каза:

    Благодаря за страхотната рецепта!Преди 15мин беше изкаран от фурната, 10мин охлаждане и изведнъж половината буквално изчезна!
    Бях малко притеснена, тъй като не разбих много добре захарта с маслото (т.е. не беше особено гладко), а и тестото беше доста по-гъсто, от колкото съм свикнала – наложи се да го вадя и разстелвам с лъжица – но накрая резултатът беше „Аууу страхоооотен“ (от моя страна) и „Ееее, най-накрая да направиш нещо както трябва“ 😀 (от съквартиранта).
    Не знам как ще опазя нещо докато половинката се прибере от работа :))

    • Danyela каза:

      Здравейте,Николета ! Много съм щастлива, че сте останала така доволна! Браво за резултата, вярвам че е впечатляващ. Много се надявам да хареса и на половинката ви.
      Поздрави!

      • Николета каза:

        Докладвам със снимка – http://img256.imageshack.us/img256/7184/kekss6okolad2.jpg Реших да се презастраховам, та го направих в по-голяма тавичка, затова не е много дебел, но това не попречи на вкуса :))
        А половинката от мъжка гордост и капризи нищо не можа да опита – същата вечер се нацупи, а до сутринта вече го бяхме приключили 🙂 Скоро пак ще бъде направен!

  11. Danyela каза:

    Николета, благодаря за снимката! Станал е страхотен. Жалко, че половинката ти не е успяла да хапне, нищо другия път.
    Поздрави!

  12. Живка каза:

    Привет и от мен.Вчера правих кекса,но при мен след изпичането шоколада се озова на дъното на хартията.След като се охлади,го обърнах и нарязах на парчета,така че шоколада да е отгоре.Не стана толкова хубав на вид като този,но това не попречи да се изяде.Благодаря за споделената рецепта и приятна вечер!

    • Danyela каза:

      Живка, благодаря! Следващият път можеш да опиташ да изсипеш по-голяма част от тестото и след това да сложиш шоколада и отгоре да покриеш със съвсем малко тесто
      Поздрави!

  13. Marina Stoyanova каза:

    Правих кекса няколко пъти и наистина е уникално вкусен! Особено препечената коричка отгоре! Най-сетне домашен десерт, с който да угодя на половинката с достатъчна сладост! Моят става точно като този на снимката! Благодаря, Дани!!! Весели празници и късметлийска и спорна 2012!!!

    • Danyela каза:

      Честита Нова Година, Марина! Да сте живи и здрави вие и цялото ви семейство! Много се радвам, че десертът така е допаднал и на вас и на половинката ви!
      Сърдечни поздрави!

  14. Vani каза:

    Много вкусно изглежда кекса! Днес мисля да го направя. Много ме зарадва, че имате рецепти с нутела защото мъжа ми нали си ме знае колко я обичам и да вземе да купи разфасовка от 5кг. И аз сега само се чудя как да я оползотворя 🙂 Скоро ще направя и мъфинките с нутела. Ще напиша отзиви за кекса.
    Приятен ден!

    • Danyela каза:

      Ооо, разфасовка от 5 кг! Звучи страхотно! Дано ви е харесал кекса!
      Приятно готвене!

  15. Глория каза:

    аз го направих преди малко … стана като обикновен кекс и шоколада беше на дъното, и запечен … УЖАС не очаквах така да се случи … по-добре да не бях хабила толкова шоколад и да си бях направила обикновен кекс.

    • Marina Stoyanova каза:

      Значи нещо не се е получило както трябва. Пробвай пак, като изпълняваш точно инструкциите в рецептата 🙂

  16. Bathory каза:

    Уникално вкусна рецепта!!!!!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s