Яйца със зелен лук

В къщи имаме един любим детски филм „Куче в чекмадже”. Помните го, нали? Винаги се ухилвам до уши като се сетя за него. Та там има една култова реплика – малкия пита кучето си, което явно е гладно „Искаш ли да ти изпържа едно яйце с лук?”. Носталгично и леко тъжно ми става……

Продукти за 1 порция:

3 яйца

1 връзка зелен лук

бучка масло колкото голям орех

50 гр овче сирене

Сол, черен пипер, магданоз на вкус

Приготовление:

В сух тиган се слага бучката масло и когато се разтопи и почне леко да цвърчи се добавят нарязаните пера зелен лук.

Разбърква се, така че перцата да се овъргалят в маслото от всякъде. Добавя се натрошеното сирене.

Когато почне леко да се разкашква се чукват яйцата едно по едно и с дървена шпатула се разбъркват до готовност. Ястието се прехвърля в чиния, поръсва се с сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз

Бърканите яйца с лук са вкусно, евтино и много бързо за изпълнение ястие, особенно за летните жеги, когато всяка допълнителна минута до котлона е равна на самоизтезание.

Зеленият лук, сиренцето и яйцата така добре си пасват на вкус, че сякаш няма друга по-перфектна комбинация

Добър апетит и да не забравите чаша студен айрян 😉

Други публикации:

Гювечета

Зелен боб с доматки

Хумус