Пъстра пролетна супа с тиквички

В къщи супите са на почит. Особенно в летните жеги. Забърквам всякакви комбинации от зеленчуци и подправки. Ето една от днес, разбира се, с любимите тиквички – вкусна, здравословна и лека

Продукти:

2 средни тиквички или 1 голяма

1 морков

връзка пресен лук

6-7 гъби

1 стиска фиде

Сол, черен пипер, магданоз, зехтин на вкус

Приготовление:

Лукът и морковът се нарязват на ситно, гъбите на резенчета, тиквичките на кубчета

В подсолена вряща вода се пускат всички зеленчуци, поръсват се с настърган черен пипер  и се варят до омекване. Ситската фиде се начупва с длан и се пуска да ври с останалите продукти. След като се махне от котлона се поръсва с магданоз. Супата се яде студена, като преди сервиране се добавя  зехтин

Други публикации:

Минестроне

Крем супа от грах и тиквички

Студена супа от авокадо