Бананов кекс с овесени ядки

Още щом видях този кекс, с апетитно запечена, поръсена с овесени ядки коричка, на една вкусна снимка в Tastespotting, реших че ще го направя. Банани, овесени ядки забъркани във вкусен сладкиш – това е неустоима комбинация. После рецептата поизостана някъде сред други планувани неща. Тази сутрин открих в хладилника два позабравени банана и се сетих за рецептата. Отсипах от плика с овесените ядки на детето, намачках плодовете, добавих брашното, яйцата и другите продукти и кексът беше във фурната. Ароматът на банани се разнасяше от печката из цялата къща, а кафето точно извираше от кафеварката и ме събуждаще и ободряваше с аромата си. Кекъст се оказа не само вкусен, но и много лесен за приготвяне

Адаптирано от British cream tea

Продукти за тава с приблизителни размери 8 на 30 см

2 чаена чаша брашно

¾ чаена чаша захар

2/3 чаена чаша финни овесени ядки + малко за поръсване

1 с.л. какао

2 яйца

2 средно големи банана

1/3 чаена чаша кисело мляко

1/3 чаена чаша вода

50 гр масло

½ ч.л. сода за хляб

Приготовление:

Брашното, захарта, какаото и овесените ядки се смесват.

В отделна купа се намачкват бананите с вилица. Яйцата се разбъркват с вилица и се добавят към бананите. Киселото мляко и водата се разбъркват и се добавя содата за хляб.  Маслото се разтопява и се охлажда леко. Маслото, млакото, бананите и яйцата се смесват добре, добавят се към сухите съставки и се разбъркват добре.

Тестото се изсипва във предварително намаслена форма за кекс и отгоре се поръсва с малко овесени ядки

Фурната се загрява на 200 градуса.

Кекъст се пече около 60 минути, или докато клечка забита в центъра излезе суха

Добър апетит!

Други публикации:

Пълнозърнест сладкиш с овесени ядки и фурми

Сладки с овесени ядки, орехи и портокал

Овесени блокчета със сушени плодове и ядки