Сладкиш с маково семе

Наскоро погледнах списъка с рецепти, които искам да приготвя и които си записвам, докато чета готварска книга, разглеждам нета или ми хрумнат когато нещо ми се прияде. Погледа ми беше привлечен от този маков сладкиш. Пазарувайки около нова година купих маково семе с намерение да го направя и покрай другите приготовления го забравих Тази рецепта я отлагам от около година на сам  – или  нямам маково семе, или нещо друго е привлякло вниманието ми.  Когато го опекох и опитах, съжалих, че толкова дълго съм отлагала и съм пропуснала до сега да се насладя на страхотения и много специфичен вкус, за който допринася маковото семе и уханието му на лимон и ванилия. Неустоим е.

Сладкишът има руски произход и традиционно се сервира с чаша горещ чай  с лимон.

Рецептата е  адаптирана от The Complete Guide to Traditional Jewish Cooking

Продукти за тава с диаметър 26 см:

1 чаена чаша брашно

1 ч.л. бакпулвер

2 яйца

1 чаена чаша захар

1 прахче ванилия

200 гр маково семе

½ чаена чаша прясно мляко

130 гр. масло

2 с.л. олио

кората на 1 лимон

щипка сол

Приготовление:

Брашното, бакпулверът, ванилията и солта се пресяват.

В отделнва купа, с миксер, се разбъркват яйцата и захарта около 4-5 минути докато побелеят и увеличат обема си. Маковото семе и настърганата кора от лимона се добавят към яйчената смес.Брашното и млякото се прибавят към яйцата, като се редуват, на 3 пъти. Продуктите се разбъркват внимателно, до получаването на еднородна смес. Добавя се разтопеното и охладено масло и олиото и отново се разбърква

Тавата се застила с хартия за печене и стените и се намазват с бучица масло. Сместа се излива в тавата и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути или докато клечка за зъби забита в центъра излезе суха. Сладкишът се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно. Освобождава се от формата и се поръсва с пудра захар

Добър апетит!

Други публикации:

Ореховки без брашно

Портокалов сладкиш с бадеми

Чийзкейк