Постни чушки с два вида плънка

Обичам аромата на сушени червени чушки. Някак си много е концентриран и наситен – все едно цялото слънце на лятото и есента се е събрало в тях и в червения им цвят. Свързвам ги с ястията за Коледа, които майка ми, страхотен кулинар, приготвяше. Вдъхновена от идеите на Ирина и Диана за постни ястия,  днес реших да направя пълнени чушки. Дълго се чудих с каква точно плънка да ги напълня и на края направих две различни. Една повече по мой вкус, другата повече по този на съпруга ми. Предварително накиснах чушките, за да омекнат, а водата в която киснаха използвах за печенето – така ястието стана още по-ароматно. Половината чушки напълних със смес от гъби, ориз и мащерка, а другата половина с булгур, орехи и джонен.

Продукти:

За чушките с гъби и ориз

4 сушени чушки

200 гр печурки

½ чаена чаша ориз

1 малка глава лук

1 с.л. зехтин

1 стрък мащерка

сол и черен пипер на вкус

За чушките с булгур и орехи

4 сушени чушки

50 гр сурови орехи

1 малка глава лук

½ чаена чаша булгур

1 с.л. зехтин

щипка сух джоджен

сол и черен пипер на вкус

Приготовление:

И за двете ястия чушките се измиват със студена вода и после се заливат с гореща вода и се оставят да киснат 5-6 часа, докато омекнат. Изваждат се, и водата в която са киснали се запазва за печенето

За чушките с гъби и ориз

Лукът се нарязва на много ситно и се задушава в зехтина. Когато омекне се добавят гъбите, нарязани на ситно и ориза. Поръсва се със сол, черен пипер и стръка мащерка. Задушават се още 5-6 минути, сваля се от котлона и се маха мащерката.

С плънката се напълват чушките

За чушките с булгур и орехи

Лукът се нарязва на много ситно и се задушават в зехтина. Когато омекне се добавя булгурът и орехите и 2-3 с.л. вода. Поръсва се със сол, черен пипер и джоджена. Сместа се задушава още 5-6 минути, и сваля се от котлона.

С плънката се напълват чушките

В тавичка се подреждат чушките, заливат се с водата в която са киснали чушките и се добавя още малко вода, ако е нужно за да се получи 1 пръст течност на дъното. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40 минути.

Добър апетит!

Други публикации:

Италианска яхния с кестени и леща

Задушено от патладжани и нахут

Печени чушки с доматен сос

8 comments on “Постни чушки с два вида плънка

  1. Ирина казва:

    Благодаря за прекрасното предложение! И двата варианта звучат и изглеждат много вкусно и непременно ще ги опитам!🙂

    Спокоен и ползотворен утрешен ден!

  2. Dani казва:

    Много хубаво предложение ,Дани.Не съм готвила с булгур,а отдавна имам желание.Сега имам повод.Поздрави:)

  3. Danyela казва:

    Ирина, Дани, много ви благодаря!

  4. Dimitrana S. казва:

    Апетитни снимки!!!

    И чудесна рецепта за Коледните пости или за Бъдни вечер!

    Даниела, предполагам, че не би имала против ..?

    Сърдечен поздрав от мен🙂

  5. Danyela казва:

    Димитрана, много ти благодаря! Разбира се, че нямам нищо против. Хиляди усмивки от мен

  6. Maya Marinowa казва:

    Не е нужно сухите чушки да се заливат с гореща вода,може и с хладка за няколко часа.

  7. Diana казва:

    Ti si virtuoz Daniela ….

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s