Обикновено в къщи почти винаги месим хляба, не обичаме да купуваме готов. След години търсене и разочарования от предлагните в магазините, накрая решихме, че е далеч по-здравословно /пък и вкусно/ да си правим домашен Разбира се, когато имаме достатъчно време Хлябът изисква доста усилия и време за втасване, така че не винаги е възможно да направим. Другата лоша страна на домашния хляб е, че никога не стига – изяжда се 2 пъти повече количество от купения – някак си повече ни се услажда, особено когато е топъл.
Тази рецепта ме привлече, защото е изключително бърза и не изисква време за втасване – в рецептата няма хлебна мая. Бухването на хляба става заради дрождите на бирената мая и бакпулвера. Освен това хлябът има невероятно ухание, благодарение на бирата. Може да се напарви с всякаква бира, която харесвате – оригиналната рецепта е за Гинес, но днес когато пазарувах в магазина, нямаше от нея. В това грипаво време, не ми се искаше да обикалям различни претъпкани с хора места и за това взех друга тъмна бира – Столично. Предпочетох тъмна бира, защото има много характерен сладък аромат и исках точно това да е доминиращият дъх на хляба.
Адаптирано от Ezra Pound Cake
Продукти за тава 30 см на 10 см
3 чаени чаши бяло брашно
2 равни с.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. бакпулвер
330 мл. бира
50 гр масло
листата на 3 стръка пресен риган
листата на 3 стръка прясна машерка
2 с.л. настърган кашкавал за поръсванеa
Приготовление:
В купа се разбъркват брашното с бакпулвера, солта, захарта и нарязаните на ситно подправки.
Добавя се бирата и се рабърква до получаване на еднородна смес.
Маслото се разтопява. Половината се изсипва в тавата и добре се разпределя по стените и дъното. Отгоре се изсипва тестото и се полива с остналото разтопено масло.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около час или докато хлябът се зачерви и клечка за зъби забита в хляба излезе суха. 5 минути преди да извадите хляба го поръсете с настъргания кашкавал
Сервирайте топъл. Много е вкусен намазан с масло
Добър апетит!
Други публикации:
Марокански селски хляб със сусам
Бейгъли
Арабски питки
Здравей,Дани,разбирам,че не втасва,което е много удобно.Гледам ,че хляба има определена форма.В какво го печеш?А “Столично”тъмно е любимото ми тъмно пиво/българско/.Спорна седмица!
Здравей, Дани.
Да, не втасва и не се меси – много е удобно.
Пекох го в продълговата форма за кексове и терин, утре ще гледам да я снимам и да сложа линк.
Поздрави и успешна седмица!
Дани,
ето снимка на тавичката http://media.snimka.bg/4808/015872002.jpg
Хубава вечер!
Благодаря,Дани,ще опитам и докладвам!
Дани, има толкова апетитни предложения в блога ти, че не знам от къде да започна…
Исках да те попитам за размера на тавичката (формата – ясно, но се чудя дали ще стане в тази, която аз имам…)
Надявам се, че не те затруднявам с въпроса си
Сърдечни поздрави за чудесната работа тук!
Здравей Мента!
Тавичката е с размери приблизително 30 см на 10 см
Благодаря ти за добрите думи!
Поздрави и много усмивки!
Мммм, голяма вкусотия, направих го и много го харесахме вкъщи.
mama_gali, много се редвам, че ви е харесал
Имаш верен фен вв мое лице! Утре ще опитам рецептата
В Англия готвех постоянно с твоят блог
Дани, много благодаря за добрите думи! Надявам се да ви хареса хляба!
Поздрави!
Добро утро Дани !
даже и със запушен нос усетих колко е дъхав хляба 
) май ще правя двойна доза
което разбира се преглъщахме с червено винце 
а обичат домашен хляб
Благодаря за рецептата
Всичко се изяде
Беше добавка към винен кабап върху подложка картофено пюре
Изключително лесна и ефектна рецепта.Препоръчвам я на тези които се страхуват да месят
Еха, много се радвам, че си я направила и се е изял така бързо хляба! Благодаря, че сподели!
Здравей Дани!
Може ли брашното в грамове, тъй като ще пускам тестото в машина за хляб да го омеси (а може би и изпече, не съм решила още) и съм свикнала всичко там да ми е с точно тегло, тъй като не може да го усетиш при месенето.
Оо и това за дрождите – освен ако не ползваш жива бира те са филтрирани, така че бухването го отдавам на бакпулвера
Нямах търпение за отговора ти, затова заредих една доза по рецептата ми за основен хляб, само че смених млякото с бира и добавих 1 с.л. горчица, а следващият ще е по твоята рецепта
Здравей Николета!
За жалост нямам никаква представа колко е брашното в грамове – не ползвам кухненски везни и теглилки – обикновено готвя на око или в чаени чаши. За мярка ползвам чаша от 250 мл. Надявам се хлябът да ви е харесал
Поздрави
Значи 160-и-нещо
На мен винаги ми е проблем мярката чаена чаша, защото имам 3 калибъра – 200, 220 и 250мл – все чаени…
Първият експеримент беше успешен, но не достатъчно бирен. За следващият път (по съвет от нета) мисля да взема малко повече бира и да я сваря докато изпари част от водата, евентуално да се усили вкуса. Само ме притеснява да не кипи много, но ще пробвам.
Благодаря за информацията, Николета. Ще опитам и аз по тази технология, някой път