Шоколадови мъфини

Онзи ден мъжът ми, на прибиане от пазар, ме изненада с комплект метални чашки за печене на разни вкуснотийки. Зачудих се дали да направя любимият крем-карамел, крем кафе или пък пана кота. Сетих се, че отдавна ми се яде нещо много шоколадово и решението беше взето – шоколадови мъфини ще са. Рецептата е за много горчив натурален шоколад, за дъх на масло и ванилия. Ако предпочитате по-сладък вариант ползвайте смес от натурален и млечен или само млечен шоколад

Още докато забърквах сместа, всички се навъртаха около кухнята, а когато ги извадих от фурната уханието беше толкова силно, че едва успях да спася от изяждане 2-3 мъфина за снимка.

Продукти за 8-10 мъфина:

150 гр шоколад– ползвах 100 гр диабетичен натурален шоколад с 80% какаово съдържание и 50 гр млечен шоколад

2/3 ч.ч. захар – ползвах диабетична фруктова захар

125 гр масло

2 ч.ч брашно – ползвах типово

2/3 ч.ч. прясно мляко

2 яйца

1 прахче ванилия

2 ч.л. бакпулвер

1 с.л какао

Приготовление

В микровълновата фурна или на водна баня разтопете начупения на парчета шоколад и маслото, като често разбърквате.

В купа смесете всички сухи съставки: брашното, солта, захарта, ванилията, какаото и бакпулвера.

Направете кладенче в центъра и добавете яйцата и млякото.

Разбъркайте добре до хомогенна смес. Добавете шоколада и маслото и отново разбъркайте.

Изсипете сместта във формички, обвити с хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20-25 минути или докато клечка за зъби забита в центъра на мъфина излезе суха.

Добър апетит!

Други публикации:

Сладолед с Нутела

Тирамису

Чийзкейк