Пълнени чушки

Това е най-любимото ястие на съпруга ми. В състояние е да го извади от най-дълбоката криза, подтиснатост, лошо настроение и работи по-добре от пилешка супа когато е болен. Може да изяде огромно количество пълнени чушки и после да пита за още. Нали знаете поговорката „Любовта на мъжа минава през стомаха„ – мога да я перефразирам така – „Любовта на мъжа ми минава през пълнените чушки”. Правя пълнените чушки винаги с джоджен – през зимата само със сух, през лятото винаги добавям и малко пресен за повече свежест.

Продукти за средно 2 порции (3 нормални или 1 на мъжа ми):

4 много големи чушки за пълнене или 6 със средна големина

250 гр кайма – аз ползвам 100% телешка

¼ ч.ч ориз – предпочитам от дългия бланширан ориз

1 средна глава лук, нарязан на дребно

¼ морков, нарязан на дребно

3 стръка пресен джожен

2-3 с.л олио – аз ползвах зехтин

1 щипка сух джоджен

1 ч.л. червен пипер

сол, черен пипер на вкус

Приготовление:

Чушките се почистват от опашките и семките, като се внимава да не се срежат стените им при почистването. В долния край се прави по 1 см разрез на кръст, за да може да влиза течност в чушките докато се пекат и оризът да омекне равномерно

В малка тенджера се загрява мазнината и в нея се задушават лукът и морковът, докато лукът омекне. Добавя се каймата при непрекъснато разбъркване, за да се раздроби изцяло и да не остане на бучки. Добавя се оризът и подправките. Задушава се още 10 тина минути докато оризът започне леко да омеква.

С малка лъжичка се загребва от плънката и се пълнят чушките, като плънката се разпределя равномерно. Нареждат се в тавичка и се налива 1 пърст вода. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30-40 минути, докато чушките се запекат и оризът изглежда сварен.

Добър апетит!

Други публикации:

Печени чушки с доматен сос

Печени домати

Пълнени тиквички